Catégorie : Recettes
Gaufres aux légumes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 150 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
- sel et poivre
Recette :
- Mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, ajouter le lait. Saler et poivrer et ajouter le persil haché. Mélanger bien et laisser reposer 2 heures au frais.
- Laver, éplucher et râper les légumes. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec l’huile.
Sortir la pâte du réfrigérateur, ajouter les légumes revenus et mélanger. - Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer
délicatement à la préparation. Faire cuire les gaufres dans un gaufrier.